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「アマビエ」は、江戸時代の弘化3年、肥後国（熊本県）の海から現れたとされる半人半魚の妖怪。「病気が流行することがあれば、私の姿を絵に描いて人々に見せよ」と告げたと伝えられています。
新型コロナウイルスの感染拡大を受けて、3月に入ってからTwitterでアマビエの絵を投稿する人が増加。イクミママのどうぶつドーナツ！でも、新型コロナウイルスの1日も早い終息を願って、アマビエをドーナツにしました。
突き出た口とうろこはチョコペンで描き、3本のヒレはアーモンドで表現。ピンク色の部分はいちごチョコ味、紫色の部分はムラサキイモパウダー入りのホワイトチョコです。冷凍便で全国への通販も受付中！
なお、イクミママのどうぶつドーナツ！では、クレヨンしんちゃんのシロが主人公の「SUPER SHIRO」とのコラボドーナツも4月6日から販売しています。